Les 19 et 20 janvier, six étudiants en GBA5 de Polytech Montpellier (la « Ferri’team »), Mathis Michel, Fanny Maigret, Lucie François, Samia El Okachi, Fiona Bosson et Nessie Fougeray, se sont lancés dans l’aventure Ecotrophelia en présentant leur innovation alimentaire lors d’une analyse sensorielle pour pouvoir l’améliorer. Étudiants, enseignants et personnels étaient conviés.
Ces derniers ont eu l’occasion de déguster un délicieux snack sucré, une gaufrette cacaotée à base de légumineuses, naturellement riche en fer, avec un fourrage fruité, riche en vitamine C. Durant cette dégustation, ils ont évalué l’aspect visuel, l’odeur, la texture et le goût.
Prochaine étape : le concours à Nancy en juin !
