Témoignages

Vincent Ramette, Responsable de production

Entreprise/Collectivité

groupe Lactalis

Description du poste

Mon métier, c’est de gérer un outil industriel (mon usine de production) de transformation (le lait que nous récoltons) en produits frais. Lactalis, leader mondial du fromage, est le 13e groupe agroalimentaire au monde et le 3e au niveau européen.

Nous transformons le lait en yaourts, desserts lactés, fromages qui seront directement achetés par les consommateurs en magasins. Cette transformation se fait avec un ensemble de coûts et un impératif de qualité qu’il faut tenir impérativement. Cet enjeu implique donc de faire fonctionner ensemble, de manière optimale tous les aspects, qu’ils soient techniques, technologiques, humains, de coût, de qualité, etc. En même temps, nous sommes toujours sur un objectif d’optimisation.

Mon travail de responsable d’exploitation (avant de devenir directeur) est de synchroniser le travail de tous les services sur ce site. »