Témoignages

Alexandra BUSNEL, Doctorante

Formation

DUT Génie chimique et Génie des Procédés de Pontivy
Cycle Ingénieur Polytech Nantes (site de St Nazaire), Génie des Procédés et Bioprocédés, promotion 2015

Entreprise/Collectivité

Laboratoire GEnie des Procédés Environnement et Agroalimentaire de St Nazaire (UMR CNRS 6144)

Description du poste

Mon sujet de thèse s’intitule : « Etude du potentiel d’une cyanobactérie pour des applications alimentaires ». Ma mission est de réceptionner une nouvelle souche de cyanobactérie (en termes simples : c’est une bactérie capable de réaliser la photosynthèse) qui a été sélectionnée pour ses propriétés nutritives (riche en fibres, oméga 3 et 6, oligo-éléments, vitamines, …).

Dans des systèmes de culture à échelle laboratoire, je dois trouver les conditions de croissance propre à la souche : milieu de culture, pH, lumière (continue ou cycles jour/nuit), température…. Ces données vont me permettre de réaliser des modèles qui seront utiles pour le passage à l’échelle industrielle de la production en extérieur. (Voir démarche du changement d’échelle).

Mon travail au quotidien est de réaliser la sélection et la caractérisation de souches, la mise en culture en photobioréacteur, l’élaboration des modèles de croissance et l’optimisation des conditions de production.

 

Démarche du changement d’échelle :